El Torneo Federal de Chefs sigue ganando temperatura en su etapa clasificatoria. Con el objetivo de poner en valor la identidad culinaria de cada rincón del país y promover la profesionalización, las rondas realizadas recientemente en San Juan, Puerto Iguazú y Santa Fe definieron a sus representantes.
En la provincia de San Juan, el restaurante Chuchoca se quedó con el primer puesto. El equipo, integrado por la chef Gabriela Noroña y el ayudante Facundo Espejo, demostró creatividad, técnica y un fuerte compromiso con la identidad culinaria sanjuanina. Representará a la provincia tras competir contra otros establecimientos locales en el marco del festival S.A.B.O.R. Sanjuanino.
Por su parte, en la ciudad de Puerto Iguazú clasificó el equipo del Restaurante El Quincho del Tío Querido. El chef Esteban Paredes y su ayudante Cristian Nahuel Carballo impresionaron al jurado con platos que rescataron la "Esencia Misionera", utilizando ingredientes como el surubí, la mandioca y la rosella. La propuesta fue destacada por su innovación y por rescatar ingredientes y sabores regionales.
Finalmente, la ronda clasificatoria de Santa Fe, que reunió participantes de toda la provincia, consagró a dos equipos finalistas. El primer lugar fue para Taberna San Juan, conformado por Santiago Trevisán y Felipe Marcos, con su propuesta "Confluencia" que combinó sabores del litoral como el surubí y la bondiola. El segundo puesto fue para Jorge González y Gonzalo Leiva, de Pullman Hotel, quienes presentaron la creación "Sinfonía del Paraná". Este integró bife ancho sous vide, pesca local, croqueta de choclo ahumado y romero, cremoso de coliflor y maíz tostado, y demiglace de algarroba.
Continúan las rondas clasificatorias
Estas ciudades se suman a una lista de rondas ya concluidas que incluyen destinos como Tandil, Concordia, El Calafate, Junín, Río Cuarto, Jujuy, Salta, Mendoza, Mar del Plata y Bariloche. Sin embargo, la búsqueda de talento no se detiene y las próximas instancias ya tienen fecha confirmada:
- 16/7: CABA.
- 22/7: Chaco.
- 4/8: Córdoba.
- 6/8: Catamarca.
- 8/8: San Luis.
- 12/8: Trelew.
- 15/8: Paraná.
Los equipos ganadores de cada región se encontrarán en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre en Hotelga 2026, evento organizado por FEHGRA, AHT y Messe Frankfurt Argentina, en La Rural Predio Ferial, de Buenos Aires. Allí, los equipos deberán demostrar técnica, creatividad y compromiso con sus raíces culinarias frente a un jurado de expertos para consagrarse como los mejores Chefs de la Argentina.
Redes sociales:
https://www.instagram.com/hotelga_feria
https://www.facebook.com/hotelgaferia
https://www.linkedin.com/company/hotelga/
Hashtags
#Hotelga #Hotelga2026
Contactos: Natalia Porta Gerente de Comunicación y Prensa Carolina Del Pozo |
Camila Loch Consultora de prensa - Mauro y Asociados |
Información sobre FEHGRA
Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la gastronomía, la hotelería y el turismo. La entidad agrupa a más de 84.000 empresas, nucleadas en sus Entidades. Son 67.000 establecimientos gastronómicos y 17.000 hoteleros.
Más información en https://fehgra.org.ar/
Información sobre AHT
La Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina es una organización sin fines de lucro con amplia trayectoria, reconocimiento y presencia en todo el territorio nacional fundada en febrero de 1977. Agrupa y representa a los hoteles más importantes del país, distinguidos por la calidad de sus instalaciones y la excelencia de los servicios brindados a sus huéspedes. La AHT apoya los intereses del sector hotelero y turístico conjuntamente con el sector público y privado, para fortalecer la competitividad de sus asociados y dar respuesta a sus necesidades.
Más información en https://www.ahtra.com.ar/
Información sobre Messe Frankfurt Argentina
Es la filial local de Messe Frankfurt GmbH, la empresa líder en organización de exposiciones profesionales del mundo. El objetivo de sus eventos es promover encuentros de negocios reales que estimulen a los mercados regionales, alienten al mercado interno y a su vez insten al desarrollo del polo tecnológico en cada área. Actualmente el portfolio de eventos de Messe Frankfurt Argentina incluye las exposiciones: Automechanika Buenos Aires, BIEL Light + Building Buenos Aires, Emitex, Simatex, Confemaq, ExpoFerretera, Hotelga, Intersec Buenos Aires, Salón Moto,Tecno Fidta y Arminera. Además, realiza numerosos congresos y eventos especiales para terceros, como Argentina Oil & Gas Expo Buenos Aires, Argentina Oil & Gas Expo Patagonia y ExpoEFI, entre otras.
Más información en www.ar.messefrankfurt.com
Más información sobre el Grupo Messe Frankfurt
www.messefrankfurt.com/background-information